Hotel Krone Lenzburg:
Sous Chef & Berufsbildner (m/w/d)

Zu Deinen Aufgaben gehören:

• Mitverantwortung für die Umsetzung eines frischen, saisonalen Angebots im À-la-carte- und Bankettbereich
• Unterstützung bei der Koordination und Qualitätssicherung sämtlicher Abläufe in der Küche
• Mitarbeit bei der Angebotsgestaltung und Kalkulation – Du bringst eigene Ideen auf den Teller
• Betriebliche Ausbildung unserer berufslernenden Köche und Küchenangestellten
• Tägliches Mitkochen auf allen Posten – Du bist mittendrin statt nur dabei
• Mitarbeit beim Warenmanagement: Bestellungen, Kontrolle, Lagerung
• Einhaltung und Mitverantwortung für alle Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei der Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams
• Mithilfe bei der Budgeteinhaltung sowie bei der Planung und Umsetzung von Caterings und Events

Du bringst mit:

• EFZ Koch/Köchin in der Schweiz oder gleichwertige Ausbildung (Pflicht)
• Bewilligung zum Berufsbildner
• Einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie – erste Führungserfahrung von Vorteil
• Weiterbildung als Chefkoch mit Fachausweis oder in Ausbildung dazu – nice to have
• Freude am Organisieren, Kreativität und eine gute Portion Eigeninitiative
• Du denkst mit, packst an und bringst frischen Wind ins Team
• Sicher im Umgang mit Office-Programmen
• Du sprichst fliessend Deutsch

Dich erwartet:

• Ein motiviertes, junges Küchenteam (9 bis 14 Mitarbeitende, je nach Saison)
• Eine moderne Küche mit grossem Bekanntheitsgrad und viel Spielraum für kreative Ideen
• Enge Zusammenarbeit mit einem starken Küchenchef und einem kompetenten Kaderteam
• Zimmerstunde – Zeit für dich, um Energie zu tanken, bevor’s abends wieder losgeht
• Wochenendarbeit – unter der Woche mehr freie Zeit für Dich
• Angemessener Kaderlohn nach Vereinbarung
• Faire Konditionen und Wertschätzung, die nicht nur auf dem Papier steht
• 25 % Mitarbeiterrabatt in allen Aargauhotels.ch
• Weltweite Benefits der ACCOR Hotelgruppe

Wir sind:

… das 4**** Mercure Hotel Krone Lenzburg mit dem Restaurant Krone, grossem Bankettbereich & Cateringpartner auf Schloss Lenzburg sowie die Bewirtschaftung des Schloss Bistros, und 2 Schwimmbadrestaurants

In allen Outlets stehen die Qualität der Produkte und deren schmackhafte sowie kreative Zubereitung im Vordergrund

Wir haben:

… 80 Restaurantplätze, 100 Terrassenplätze, Banketträumlichkeiten für bis zu 550 Personen und 69 moderne Hotelzimmer

Wir pflegen:

…eine Du-Kultur über alle Hierarchiestufen des Betriebes und bieten unseren Mitarbeitenden Heimat und Zukunft zugleich

Bewerbungen, die nicht den obengenannten Anforderungen entsprechen, können nicht bearbeitet werden.